昨年の秋に、 Nico’s Kitchen の小木曾まこさんに連れられて訪れた藤沢のそば酒房です。
店主の渡邉充寛 さんは、「 日本の食文化を蕎麦と日本酒の美味しさ通して、あたたかい雰囲気のなか楽しんでもらいたい。」ということで開業3年目に最近入ったそうです。
若者しごと応援塾「ユースワークふじさわ」で引きこもりの若者支援にもかかわっています。
とにかく、そばと日本酒にはこだわっています。
消費者と生産者を結びつけてそれを仕事にしているそうです。
そばを材料とした数々の肴をつまみに、美味しい地酒をいっぱいごちそうになりました。こういう店が増えてほしいものです!
そば酒房『陽ざ志』 
http://www.hizashi-fujisawa.com/concept.html

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